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稀豆粉,稀豆粉的发明者?

时间:2024-06-17 08:25

稀豆粉的发明者?

稀豆粉在腾冲占半壁江山,如考究其起源,抑或源自宫庭大厨,抑或源于农家巧妇,其不得而知,总之,稀豆粉在腾冲祖辈相传,老少皆宜。稀豆粉起源于极边之城腾冲,最早出现在明朝洪武年间,中原人带来了食物加工技术,将豌豆磨成粉,最终发明了稀豆粉。稀豆粉是夏季消暑佳品,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口,并有清暑热的功效

腾冲稀豆粉正宗做法?

1、首先要制作稀豆粉的豌豆浸泡10个小时以上,再将豌豆研磨成浆,第1次研磨的豆浆叫做头浆。 2、第2次也研磨头浆被称为清浆,做饭这一步豆浆就磨好啦,剩下的就是熬豆浆,熬制的锅中要放上油可以防止豆浆粘锅。熬制前先浆豆浆静至沉底让豆浆分层,先倒入清浆煮沸,在倒入浓稠的部分多次加入,这一步俗称上浆。 3、熬制稀豆粉最重要的一项技术活就是控制火候,火大了容易糊锅,火小了容易浓稠结块。并且在熬时的过程中要不停的用木棍搅拌稀豆粉,不然稀豆粉就容易结块,直到熬到稀豆粉可以拉丝成线,这样就可以了。美味就成了,希望能够对你有所帮助!!!

云南临沧稀豆粉的做法?

云南临沧稀豆粉是一道非常美味的地方特色小吃,下面是它的制作步骤: 材料: - 干稀豆粉 200 克 - 猪肉 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 小葱末适量 - 姜末适量 - 大蒜末适量 - 生抽适量 - 食用油适量 步骤: 1. 把干稀豆粉放入锅中煮开水,焯水两次后捞出控干水分备用; 2. 猪肉切成细丝,加入生抽、葱姜蒜末和少许食用油拌匀腌制十分钟; 3. 锅中热油,倒入拌好的猪肉丝快速煸炒至变色; 4. 把煮好的稀豆粉和鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀; 5. 加入适量盐和清水,继续搅拌均匀至汤汁浓稠即可。 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或香菜叶子增加美味程度。

1.取豌豆粉50克,放入容器中 2.放入100克清水调成糊装 3.余下的450克清水、盐2克倒入小锅里 4.小火烧至水将开时,倒入面糊;边到边搅拌 5.煮的过程中,一定要不停的搅拌,大约煮10-15分钟 6.煮好的糊糊是这种状态,太厚不行,太稀也不行 7.倒入碗中,放入生抽,放入牛肉辣酱,撒上香菜,拌匀了就可以喝。

稀豆粉为什么有点苦?

买回来的稀豆粉发苦是因为奶粉出现了变质,之后就会容易出现一些异常的味道了,这个时候不可以再给宝宝喝了,不然的话就会影响到他的身体发育的。建议奶粉要放在阴凉遮光的地方保存。在一个就是奶粉开封以后超过一个月那就要扔掉,没有吃完也要扔掉的,超过一个月变质了

大理稀豆粉的做法?

工具/原料 上等豌豆 (500g) 方法/步骤 1/4分步阅读 其做法是将上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜。 2/4 然后用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤,把滤下的豌豆粉水倒进锅里,就可以煮稀豆粉了。 3/4 在煮的时候要不停地搅拌,火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊,糊了的稀豆粉是很难吃的,火要小,要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着,水慢慢变稠。这时就要特别注意了,不能煮得太稀,也不能煮得稠,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好,也就是煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了。在煮稀豆粉的时候,可以适量放些食盐,这样吃起来更爽口。 4/4 稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有:鲜红的油辣子、翠绿的香菜(芫荽)、淡黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油。

稀豆粉怎么做好吃?

首先,将稀豆粉浸泡在水中至少两个小时,然后将其沥干。 接着,将一些水煮沸,加入适量的稀豆粉和少量的盐,搅拌均匀。 然后将其煮沸,不断搅拌,直到稀豆粉变得透明。 最后,将其倒入碗中,加入适量的酱油和葱花,即可享用美味的稀豆粉。记得不要煮得太久,否则会变得黏糊。

傣族稀豆粉做法?

步骤: 1. 采购豆粉:选择质量好、干净无杂质的豆粉。 2. 混合成稀豆浆:将适量的豆粉和清水混合搅拌,直到形成均匀的稀豆浆。混合比例通常是1:4(1份豆粉加入4份清水),但可以根据需要进行调整。 3. 过滤:将混合好的稀豆浆通过滤网或纱布进行过滤,去除其中的固体颗粒和杂质。 4. 煮沸:将过滤后的稀豆浆倒入大锅中,加热至沸腾。期间需要不断搅拌,以防止结块或糊底。 5. 精炼:在煮沸后,继续加热和搅拌稀豆浆,使其更加细腻均匀。这个过程需要耐心,并且需要掌握火力以免煮干。 6. 冷却和贮存:将煮好的稀豆粉冷却后,可以装入适当的容器中进行储存。建议密封保存,并放置在阴凉、干燥处。

1、先用一个容器,将豌豆粉在少许水中搅拌稀释。 2、将剩下的水倒入煮锅中,开火烧纸沸腾 3、水烧开后,将火调成小火,一边搅拌一边将稀释的豌豆粉满满倒入锅内。 4、用小火熬煮10-15分钟,煮的过程中,按照同一个方向不停的搅拌。 注意不能煮得太稀,也不能煮得稠,差不多煮到用筷子或汤勺插入锅中,随手提起,能够拉出一股流线就可以了。 5、熬好后的稀豆粉,色泽淡黄,清香宜人。盛入碗中,按照个人口味酌情添加辅料即可食用。